金桔柠檬🍋酱

作者： 敏Dolphin

因过年养了一盆金桔，吃了太酸，不吃又浪费，于是熬起来 这个是我个人捣鼓的，所以糖量得看个人喜好，我用的是直接整个柠檬，加上金桔本身也是酸的，所以这个糖量是少的，熬出来是偏酸的……

用料

• 金桔 500g
• 冰糖 250g
• 柠檬 2个
• 水 适量

金桔柠檬🍋酱的做法步骤

步骤 1

将柠檬洗净，取皮切成丝，去除白色部分（去白就不会苦涩，我懒没去）柠檬果肉切碎，记住去柠檬籽（柠檬也可以只挤柠檬汁出来，就不会怕苦涩）不过换成柠檬汁的话，这个糖就需要减少一点

步骤 2

将金桔洗净，用盐水泡一会，去苦涩，用清水洗干净后，再直接加入清水煮开，盛出来！柠檬皮加入清水煮开，倒水，再加入清水继续煮开，连续煮三次，这样才不会发苦！

步骤 3

把金桔切半去籽，柠檬皮沥干后，跟金桔放一起

步骤 4

用不粘锅，一定要不粘锅！加糖，加清水（水量我放到跟金桔平行）看个人喜好，反正都是一起熬

步骤 5

中火慢慢熬，熬到沸腾了，加入柠檬果肉（如果怕柠檬一整个苦涩可以换成柠檬汁）还有时不时搅拌一下，这个考验耐心了，要一边观察一边看，到了水份减少了一半了就小火慢熬，搅拌，避免烧糊了

步骤 6

熬到粘稠了就可以了，放凉，找个玻璃瓶装起来，放冰箱，想吃了就可以拿出来泡水喝

金桔柠檬🍋酱的小贴士

用整个柠檬一定要去皮上的白肉，去籽，柠檬皮一定要换清水三次连续煮开，这样才不会苦涩

菜谱创建时间：2025-03-04 15:02:50