酱牛肉

作者： 番茄地蛋

用料

• 牛腱子肉
• 桂皮
• 姜
• 香叶
• 大葱
• 老抽
• 生抽
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 八角
• 干辣椒
• 黄豆酱
• 冰糖

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1， 牛腱子洗净冷水浸泡2-3个小时，中间可以换水。

步骤 2

2， 牛腱子倒入便宜酱油浸泡冷藏冰箱一夜；

步骤 3

3， 牛腱子放入高压锅，在肉上拿牙签扎一扎，倒上浸泡的酱油一半，放入洋葱、大葱、姜片，大料有啥放点啥（那一套东西），放入黄豆酱、腐乳、可适当放点老抽上色，盐、鸡精等调味品，家里有条件可以炒个糖色倒入锅里；加入热水淹没牛肉。

步骤 4

4， 开启高压锅模式，1个半小时；拿筷子能扎进去就是熟了，浸泡几个小时； ‘’

步骤 5

5， 拿出来用保鲜膜包上，冷藏；

步骤 6

6.冷藏几小时拿出来切盘即食。

菜谱创建时间：2025-03-05 09:32:56