家常下饭菜 仔姜牛肉丝

作者： 南兮食记

最近发现又有仔姜卖了，买来吃个新鲜。

用料

• 【主料】
• 牛肉丝 200克
• 仔姜 100克
• 【辅料】
• 泡红椒 1个
• 青花椒 数粒
• 【腌肉料】
• 苏打粉 少少许
• 葱姜水 适量
• 白胡椒 少许
• 生抽 1勺
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量
• 【碗芡汁】
• 食盐 半小勺
• 鸡精 1小勺
• 米酒 1勺
• 水淀粉 1勺

家常下饭菜 仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加苏打粉抓到黏手，加入葱姜水、白胡椒、生抽抓到吃尽水，再加水淀粉抓匀，最后用油封住； 仔姜、泡红椒切丝； 碗芡汁调匀。

步骤 2

油温5层下牛肉丝，翻炒变色。

步骤 3

下仔姜丝、泡椒丝炒几下。

步骤 4

倒碗芡汁推匀起锅。

菜谱创建时间：2025-03-05 11:14:55