浇汁臭豆腐

作者： 迷l

臭豆腐汁是灵魂一定要放！

用料

• 老豆腐 一斤
• 王致和臭豆腐 一块
• 大蒜 一轱辘
• 香菜 适量
• 面粉 一大勺
• 淀粉 一小勺
• 烧烤料 一勺
• 孜然粉 一勺
• 1勺生抽1勺耗油半勺糖适量盐和味精 适量

浇汁臭豆腐的做法步骤

步骤 1

1，一头蒜和适量香菜切碎分开备用。 2，准备一个碗：放一大勺面粉，一小勺淀粉，放适量水搅匀，做成稍微稀一点的面粉水一会勾芡用。 3，再准备一个碗：放一块王致和臭豆腐，再倒一点臭豆腐汁把臭豆腐泄开搅成汁备用。

步骤 2

把豆腐冲洗干净然后擦干水分，用刀切成均匀的方块，再切成薄片备用（喜欢的可以切成大小一样的小方块）。

步骤 3

炸豆腐：锅中多倒油，油温五成热下豆腐，两面炸到金黄色捞出控油。

步骤 4

锅中放少许油倒入蒜末煸香，放一勺烧烤料和孜然粉（我用的是喝汤的瓷勺），翻炒两下倒一碗水进去，放一勺生抽，一勺耗油，半勺糖，适量味精，盐，水煮开后把面粉水倒进去搅匀烧至粘稠，尝尝咸淡（味道淡了加盐和生抽，孜然味不够就在继续添加）味道调整好了关火。

步骤 5

把汁浇在豆腐上，撒上香菜，淋上自己喜欢量的臭豆腐汁，开吃。

菜谱创建时间：2025-03-05 15:55:52