炸年糕条（不会爆炸版）

作者： 奶酪面包

喜欢吃外边卖的炸鸡里配的炸年糕条，就是只有几个还不单卖，决定自己复刻一下。

用料

• 年糕
• 食用油
• 鸡蛋面包糠
• 面粉或淀粉都行

炸年糕条（不会爆炸版）的做法步骤

步骤 1

我买的超市成袋的，非常重要的一步，就是先烧水把年糕煮熟煮软，油炸的时候才不会炸，不能省略。

步骤 2

捞出后拍一点面粉或者淀粉，在裹上鸡蛋液（鸡蛋液一定要搅散，也可以加一点点水搅匀，更好裹一点）在均匀的裹上面包糠。

步骤 3

起锅烧油，油量要能没过年糕，油温不能太高，中火偏高一点点就行，下入裹好面包糠的年糕，炸个十几秒，最多不超过二十秒，用个大漏勺一下捞出来就好了。 表皮酥脆，里边的年糕软糯。好吃！

炸年糕条（不会爆炸版）的小贴士

不能炸久了哦

菜谱创建时间：2025-03-06 08:11:39