酱香浓郁的发面韭菜肉饼

作者： 小猪乔治

想吃饼了，还想吃韭菜，怎么办？看我这个大聪明，想出来的办法，合在一起吃哦，再搭配上酱肉，一吃一个不吱声

用料

• 韭菜150克
• 偏瘦的五花肉250克
• 豆瓣酱30克
• 生抽15克
• 蚝油五克
• 五香粉1.5克
• 白胡椒粉0.5克
• 白糖少许
• 炒肉用油20克
• 面粉250克
• 酵母粉三克
• 温水160克

酱香浓郁的发面韭菜肉饼的做法步骤

步骤 1

把面粉和水，酵母粉都放在面包机里，和成一个柔软的，光滑的面团。发至两倍大

步骤 2

五花肉切成小丁

步骤 3

韭菜切小丁

步骤 4

起锅烧油，油热后倒入切好的五花肉丁，翻拌至肉开始吐油，出水

步骤 5

加入豆瓣酱

步骤 6

炒出豆瓣酱的香味后，加入生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，少许的糖

步骤 7

炒出所有调料的香味后，开小火煮一会，收干里面的汁水，关火 晾凉

步骤 8

面发好后，分成两份，取其中一份，擀成一个，大约0.8厘米的大面片

步骤 9

铺上适量的韭菜

步骤 10

再铺上适量的炒好的肉丁

步骤 11

从上往下卷起来，在最上面再铺上一层韭菜，一层肉丁

步骤 12

两边向中间折叠，擀开

步骤 13

表皮抹上水，撒上熟的白芝麻，再擀一下，醒十分钟

步骤 14

电饼铛预热，刷油，稍微多一些，放入饼胚，上面也刷上一层油，防干。盖上其他的锅盖，不要用电饼铛上的

步骤 15

烙三分钟，翻面，

步骤 16

再烙三分钟 出锅了

步骤 17

切成自己喜欢的形状，趁热吃吧

步骤 18

吃一块再一块，一块一块又一块

菜谱创建时间：2025-03-06 18:13:46