软烂可乐排骨（告别炒糖色）

作者： 止鸠

炖排骨这么多年头一次这么烂糊，总共40分钟

用料

• 排骨 400g
• 可乐 1罐
• 料酒（必须去腥） 好几勺
• 白胡椒粉（必须去腥+软烂） 少许（半茶勺）
• 耗油 2勺
• 盐 少许（半茶勺）
• 蒜 2瓣
• 姜（必去腥） 2片

软烂可乐排骨（告别炒糖色）的做法步骤

步骤 1

冷水*加料酒*焯排骨

步骤 2

重新起锅烧油炒蒜姜，再炒排骨

步骤 3

加热水*、可乐、料酒、耗油、白胡椒、盐，沸腾*后转小火*炖30分钟

步骤 4

大火10分钟左右收汁

菜谱创建时间：2025-03-06 20:16:42