蓝带·新年|金缕菠馥香颂蛋糕

作者： Yanxlay

2025农历新年伊始在这辞旧迎新、阖家欢聚的时刻蓝带为您呈现一道寓意美好的新春甜点——金缕菠馥香颂蛋糕为您的蛇年春节宴席增添一抹幸福与温暖的光彩 这款蛋糕由蓝带大师精心设计以香草的馥郁与菠萝的清甜为灵感平衡口感与意境象征金玉满堂与吉祥如意 与至亲至爱的人共享这款蓝带匠心之作让甜蜜的滋味伴随爱与欢乐开启乙巳年的幸福美满新篇章 *准备时间: 约30分钟；制作时间：约40分钟*食用份额: 4-5人份

用料

• 香草蛋糕糊
• 黄油 115克
• 细砂糖 175克
• 鸡蛋 100克
• 香草粉 2克
• 低筋面粉 175克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 85克
• 菠萝蜜饯
• 菠萝 1个
• 细砂糖 100克
• 黄油 35克

蓝带·新年|金缕菠馥香颂蛋糕的做法步骤

步骤 1

香草蛋糕糊

步骤 2

在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和香草粉过筛，混合均匀备用。

步骤 3

在另一个碗中，将黄油与细砂糖搅拌至颜色变浅、质地蓬松。

步骤 4

分次加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的粉类材料，轻轻搅拌至刚刚混合。

步骤 6

最后缓慢加入牛奶，搅拌至蛋糕糊顺滑。

步骤 7

菠萝蜜饯

步骤 8

削去菠萝皮，切成 1 厘米厚的圆片，用饼干切模去掉菠萝芯。

步骤 9

在锅中，用细砂糖制作浅色干焦糖。加入切块的黄油，搅拌至黄油完全融化。

步骤 10

将菠萝片放入焦糖中，煮约 3-5 分钟，直到菠萝变软。

步骤 11

在一个小盘子里，搅拌白桃泥巴和龙蒿醋。

步骤 12

组装

步骤 13

将烤箱预热至 160°C。

步骤 14

在蛋糕模具内铺上烘焙纸，将菠萝蜜饯整齐摆放在模具底部。

步骤 15

倒入 600 克蛋糕糊。

步骤 16

先烘烤 15 分钟，然后在模具顶部覆盖硅胶烤垫，并放上另一个重型烤盘。继续烘烤 25 分钟，使蛋糕底部平整。

步骤 17

烘焙完成后，将蛋糕模倒扣，轻轻脱模。

蓝带·新年|金缕菠馥香颂蛋糕的小贴士

搅拌黄油和细砂糖时，尽量将混合物打至最蓬松的状态。 添加鸡蛋时，请使用室温蛋，以避免混合物出现油水分离。 制作焦糖时，不要让其颜色过深，因为菠萝在烤箱中会继续焦糖化。

菜谱创建时间：2025-03-07 12:52:48