姜葱鱼片

作者： 心妍爱美食

鱼片的神仙吃法，简单易做，滑嫩香甜

用料

• 鱼 2斤
• 葱 10g
• 姜 1小块
• 蒜 6粒
• 红辣椒 2个
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 生粉 1勺
• 老抽 适量
• 生抽 1勺

姜葱鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片用盐 生粉抓匀腌制一下，再来油锁住水分

步骤 2

水开加料酒，倒入鱼片，煮至变色捞出备用

步骤 3

起锅烧油下姜蒜 辣椒 盐 胡椒粉 生抽 老抽小火炒香

步骤 4

下鱼片继续翻炒 ，葱扔进去再翻炒两下，滑滑嫩嫩的鱼片就出锅了

姜葱鱼片的小贴士

注意，鱼片一点不能烫太久，水开放鱼片，烫个几十秒变色定型就捞出

菜谱创建时间：2025-03-08 22:39:03