【番茄炒蛋】

作者： 盈盈小筑

说起来可能有点奇怪，不过这个番茄炒蛋在我的记忆里不属于家常菜。在马来西亚也不属于家常的吃法。一直到我去了英国念书，隔壁的香港女孩常做这个，我才开始学的。 小菜园最近收成的番茄都是一盆盆的，做了一次意面红酱还剩下一堆，都已经红透了，今天拿来两只，加上几根也是院子里摘的青葱，做了这个非常简单的番茄炒蛋。味道真好！

用料

• 番茄（中） 两只
• 鸡蛋 三只
• 盐 1/2 小勺
• 番茄沙司 一点点

【番茄炒蛋】的做法步骤

步骤 1

首先鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散。

步骤 2

番茄尾端划十字。

步骤 3

入滚水里烫1-2分钟，然后泡到冰水里1分钟。

步骤 4

把皮剥去丢弃，剥好的番茄备用。

步骤 5

在一口锅里热上一大勺的食油先把鸡蛋炒好，不要炒老了。

步骤 6

起锅备用。

步骤 7

然后同一口锅里下番茄，用镬铲子铲碎番茄，番茄变软之后，倒入一点点的番茄酱和一点盐调味。

步骤 8

倒入鸡蛋翻炒1-2分钟即可。

步骤 9

很下饭的家常菜哦！

【番茄炒蛋】的小贴士

拌面也好吃

菜谱创建时间：2025-03-09 08:32:08