青团（自留方）

作者： 乐乐_焕焕

大概制作15个左右，成品75g左右

用料

• 糯米粉 250g
• 白糖 20g
• 小苏打（固色） 1-2g
• 艾草粉（粗粉香） 2茶勺
• 油 20g
• 热温水（不能凉水） 200-230g
• 澄粉（小麦淀粉） 90g
• 开水 120g
• 豆沙馅 350g

青团（自留方）的做法步骤

步骤 1

1. 澄粉和开水混合成团 2. 艾草粉、小苏打、白糖混入冷水，稍微加热（和糯米粉的水热一点更好成团，团子出来不开裂，容易包。稍微开裂问题不大） 4. 热水、油一起和面能，然后混入澄粉面团 5. 面团剂子47g/个 6. 豆沙25g/个

菜谱创建时间：2025-03-09 13:53:38