家庭版「把子肉」

作者： 旭子旭

用料

• 五花肉 一块
• 葱 半根
• 姜 三片
• 八角 1-2块
• 干辣椒 3-5个
• 冰糖 适量
• 料酒 适1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 鸡蛋（鹌鹑蛋） 10-20个
• 辣椒 3个

家庭版「把子肉」的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟

步骤 2

扒皮待用

步骤 3

尖椒洗干净

步骤 4

五花肉水炒一下放料酒

步骤 5

切厚片

步骤 6

锅里倒点点油 煎五花肉

步骤 7

准备好

步骤 8

煎成两面金黄

步骤 9

鹌鹑蛋也煎至虎皮状

步骤 10

尖椒也煎至虎皮状

步骤 11

黄冰糖 炒糖色

步骤 12

倒入煎好的五花肉

步骤 13

倒入葱姜干辣椒大料

步骤 14

加入老抽

步骤 15

生抽

步骤 16

生抽

步骤 17

蚝油

步骤 18

来回翻炒

步骤 19

加入开水 炖20分钟

步骤 20

再加入鹌鹑蛋尖椒

步骤 21

继续炖 再炖15-20分钟

步骤 22

汤底靠干

步骤 23

即可食用

菜谱创建时间：2025-03-09 19:00:34