清炒莴笋

作者： CC大漠

我喜欢吃莴笋，家里经常做，而且一直觉得莴笋是种很神奇的食材，可以直接炒，但用盐杀下水，就能直接生吃，其他的菜基本是本来就可以直接生吃。也可能还有别的食材也这样，我不知道。

用料

• 莴笋 1根
• 蒜 5瓣
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

清炒莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋一根，去皮洗净后先斜着切段，再切片，这样切出来片大小一致，可以保证能一起熟。

步骤 2

切片

步骤 3

蒜切碎，蒜用刀先拍一下，蒜皮就很好去皮，记得把蒜头切掉。

步骤 4

锅内放油，油稍热后下蒜末炒爆香，油温不要太高，不然蒜末容易糊。

步骤 5

下切好的莴笋片

步骤 6

炒软后加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅

步骤 7

非常清淡

清炒莴笋的小贴士

买莴笋时不会挑就问卖菜的，有的莴笋中间会有空心，这种切片切丝都会断，虽然不影响口感和味道，但切时麻烦，而且碎

菜谱创建时间：2025-03-10 09:04:01