凉拌鲫鱼（木姜油版）

作者： 辞白努力学做饭

买的300-400g的鱼。其实买两条半斤的对着放比较好看

用料

• 鲫鱼 2条（半斤一条）
• 料酒
• 生粉
• 姜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 白糖
• 木姜油
• 蒜
• 小葱
• 二荆条
• 小米椒

凉拌鲫鱼（木姜油版）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，两边侧面斜切两刀，少许料酒去腥，内外抹上盐、生粉。肚子里放姜片，身上也放姜片，上锅蒸15分钟（半斤一条的蒸这么久）。

步骤 2

备菜：小米辣、二荆条、少量姜蒜，拉碎。 调汁：酱油、醋、糖、木姜油，拌匀，放入备菜，尝尝味道放盐，调整味道。

步骤 3

鱼起锅换容器，去掉姜片、汤汁，再淋上汁，撒点葱花。

菜谱创建时间：2025-03-10 14:30:03