“冰花“蛋糕装饰 - Corel Tuile

作者： 实验高手学烘焙

油管博主那里学了稍加改动（用量不需要很准），因为这个其实就是冰花锅贴里冰花做成甜口。做好了放凉，掰碎了插在蛋糕上做装饰，效果很是可以，吃着也不错😁 ，记录一下。

用料

• 温水 80克
• 油 20克左右
• 糖粉 5克左右(不加就不甜）
• 中筋粉 8克左右
• 深色色素 可不加（如果加色素就不要加糖，不然颜色不好控制）

“冰花“蛋糕装饰 - Corel Tuile的做法步骤

步骤 1

蛋糕做好了要装饰前再做这个冰花：温水和油先混合，再加入糖粉和面粉混合均匀。10寸不粘锅加热，倒入一半混合物，加热到水分蒸发掉，有多余的油可以倒出来，小火慢慢加热到金黄色，小心拿出锅放到吸油纸上（这时的冰花片是软的，稍微折出来点褶皱/波浪再放到吸油纸上，最后更立体好看），再做第二个。冰花片冷却了就脆了，直接掰成想要的样子就可以装饰了（不要提前加到蛋糕上，不然容易软掉）。

菜谱创建时间：2025-03-11 11:26:26