酸菜肉丝（肉末）粉……不辣的

作者： 摇啊瑶

某人吃130～140克干粉

用料

• 米粉
• 酸菜
• 猪肉末
• 葱姜蒜
• 老抽
• 老抽
• 料酒
• 香葱香菜（可选）
• 辣椒粉（可选）

酸菜肉丝（肉末）粉……不辣的的做法步骤

步骤 1

米粉冷水下锅，水开煮5.6分钟，不揭开锅盖焖5.6分钟

步骤 2

同时烧开一壶水，猪肉切末，酸菜切丝，葱姜蒜切好

步骤 3

锅烧热，加猪油，炒肉末， 然后加葱姜蒜炒香 加入酸菜翻炒

步骤 4

加入生抽、老抽、 沿着锅边撒少量料酒

步骤 5

加入开水煮开，加盐调味，加入少量白砂糖提鲜 加入一点点辣椒粉（一点点就好，吃不出辣味为最好）

步骤 6

这时候米粉煮好了，没有白芯了，过凉水 然后捞到汤里，煮1～2分钟 最后加一点点白胡椒粉， 出锅 在碗里撒上葱花香菜

菜谱创建时间：2025-03-11 19:25:43