新素三鲜之猴头菇油焖春笋

作者： 游憩的小居

春天多吃笋，以猴头菇代肉，好生活～

用料

• 春笋 3只
• 猴头菇 1朵
• 虫草花菇 1把
• 生抽 3勺
• 清酒（料酒） 1勺
• 小葱（大葱） 1棵
• 子姜（姜） 3片
• 大蒜 4瓣

新素三鲜之猴头菇油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋劈开，切段，冷水下锅煮15分钟（必须15分钟）

步骤 2

猴头菇撕小瓣儿，虫草菇洗干净，热水下锅焯水3分钟捞出

步骤 3

起锅烧油，热锅冷油，下入爆锅葱、姜（春天顺便买的子姜）、蒜碎，翻炒出香味，不要炒糊

步骤 4

下入焯水后的笋条、虫草菇、猴头菇翻炒，加入清酒一勺、生抽三勺，翻炒后收汁，不嫌麻烦可以少加入一点点淀粉汁勾芡，汤汁浓稠会更好吃好看一些

步骤 5

关火，出锅前撒上小葱碎点缀，加入一点生抽调味，翻拌成盘

步骤 6

很好吃，一份十分适合长辈、调理脾胃的春菜

菜谱创建时间：2025-03-11 21:40:13