16宫格软面包

作者： 可乐小可

用料

• 高筋面粉 450g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 5g
• 细砂糖 45g
• 奶粉 20g
• 水 200g
• 盐 5g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1个

16宫格软面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐的材料倒入面盆中， 搅拌均匀到没有干粉

步骤 2

加入5克的食盐 6-8分钟左右搅拌到粗膜

步骤 3

加入黄油，低速融合

步骤 4

再高速打出手套膜

步骤 5

30度一发40分钟，醒发到1.5倍大，戳一下不回缩

步骤 6

分成60g一个的面包团，放入烤盘发酵30度40分钟

步骤 7

开始装饰 如果喜欢表面比较亮一些的上色，可以刷一层鸡蛋液

步骤 8

烤箱180度 18分钟

菜谱创建时间：2025-03-11 22:20:37