零失败教程｜健康养生的黑芝麻核桃酥饼

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

黑芝麻核桃酥饼！强烈推荐！ 酥酥的，咸咸的，香酥不腻！ 这款真的属于有手就会做系列，大家一起来打卡呀！

用料

• 黄油 150克
• 细砂糖 70克
• 盐 6克
• 全蛋液 80克
• 低筋面粉 270克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 2克
• 熟黑芝麻粉 40克
• 熟黑芝麻 30克
• 焦糖核桃 44个

零失败教程｜健康养生的黑芝麻核桃酥饼的做法步骤

步骤 1

室温软化好的黄油加入细砂糖和盐（黄油是软化哦，不是液化！软化到手指可以轻轻戳洞的状态）。

步骤 2

用手抽全部搅拌均匀。

步骤 3

室温的鸡蛋打散，分两次加入到搅拌好的黄油中，每加入一次蛋液拌均匀再加入下一次。

步骤 4

拌好后的状态。

步骤 5

过筛入低筋面粉和泡打粉和小苏打，再加入熟黑芝麻粉和熟黑芝麻。

步骤 6

用刮刀拌匀，也可以戴上手套用手抓拌均匀。

步骤 7

做好的饼干面糊不粘刮刀，软硬度适中。

步骤 8

分成大概15克一个的剂子，大概收圆放在烤盘中，再稍微压扁。

步骤 9

取一点点蛋黄加一点点水或牛奶，混合之后轻轻刷在饼干表面上，薄薄刷一层就行，中间再按压上焦糖核桃。

步骤 10

用风炉同时烤两盘，烤箱开风炉模式180度预热足够！再把2盘饼干同时放进充分预热好的风炉烤箱，160度，20分钟！ 家用平炉烤箱可以减半操作，用170~175度左右，烘烤18~20分钟左右。 时间温度仅供参考，具体的温度和时间根据各家烤箱实际的来。

步骤 11

闻到香味啦~

步骤 12

烘烤出炉啦~两层同烤上色均匀。

步骤 13

出炉之后晾凉，装袋密封保存。

步骤 14

非常健康养生的一款酥饼，操作也非常简单，当小零食或者做私房都是不错的哦！

步骤 15

酥酥的，咸咸的，香酥不腻！

步骤 16

这款真的属于有手就会做系列，大家一起来打卡呀！

零失败教程｜健康养生的黑芝麻核桃酥饼的小贴士

时间温度按自家烤箱实际的调节，非风炉的可减半操作！

菜谱创建时间：2025-03-12 11:45:42