香茅炒豆笋

作者： 小马寻素记

中火炒好久啊~~ 备菜: 1.香茅斜切。 注意:只需要用香茅的前半部分， 后面的深绿色叶子可以不用。 2.豆笋斜切。 两头留个三角，其余都是菱形斜切，不能太小会炒散。也不能太大会中间熟不了。 炒菜: 1.大火煸香香茅。颠锅使得香茅均匀裹上油。要煸个一会儿闻到香味再放入豆笋。 2.豆笋需要中火炒很久，才能和香茅味道融合。炒的过程需要注意不破坏豆笋的形状，要慢慢铲，轻微颠锅。后期豆笋越来越焦黄时，型已定，可以正常颠锅。 3.当豆笋都快要焦黄时，也有香茅味道时，加酱油几圈颠锅大火入味。出锅。

用料

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香茅炒豆笋的做法步骤

步骤 1

一开始

步骤 2

出锅

步骤 3

菜谱创建时间：2025-03-12 13:26:43