醋溜白菜

作者： 小马寻素记

1.白菜侧切方便入味，叶梗分开。 2.备好青红椒丝，油爆炒加盐。炒久一点让盐味进去，颠锅。盛出。 3.这是一整颗白菜，所以做法有点特别。 先热锅热油，大火。 下姜末小米辣(4根)，炸个几秒香了后，加入白菜梗，颠锅均匀裹上姜末与小米辣。 炒一会儿加不少水，为了等会白菜叶子下入时，底部不会糊底。 煮一会儿，下白菜叶子，很多，塞满了整个锅。均匀的撒很多盐。 不用盖盖子焖，慢慢得把底部的白菜梗翻上来，炒一炒。 逐渐，白菜出水，水很多，要倒掉哦，这样白菜才香，而不是汤香。 叶子也软了后。开始调味。 加醋和酱油几圈。 颠锅煮一煮。全程大火炒一炒。 快结束时加入青红椒大火出锅。

用料

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醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2025-03-12 16:27:38