《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭

作者： 南兮食记

好久没出小食堂系列了，那么今天就简单盖一个甜椒肉丝吧～

用料

• 【主料】
• 猪肉丝 200克
• 甜椒 三个
• 【辅料】
• 仔姜 一块
• 【码肉料】
• 食盐 1小勺
• 白胡椒 少许
• 老抽 半勺
• 清水 1勺
• 淀粉 2小勺
• 食用油 适量
• 【调料】
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1小勺

《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法步骤

步骤 1

猪肉丝加入腌肉料前四项抓拌至黏手，再加入淀粉抓匀，最后封油。

步骤 2

热锅冷油，四层热下猪肉丝滑散至变色。

步骤 3

加入豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加入甜椒丝和仔姜丝翻炒约2分钟。

步骤 5

加入白糖，起锅前勾适量水淀粉翻几下。

步骤 6

最后盖在饭上。

步骤 7

拌匀拌匀，谁能拒绝油油饭呢。

菜谱创建时间：2025-03-12 22:28:32