吃荠菜鸡蛋汤，祛除冬天留存在体内的陈寒

作者： 美猴王体验卡

三月三吃荠菜，是为了搜陈寒祛血热： 1.陈寒，是人体内积存的“陈年寒气”。 2.荠菜，可以入脾经、祛湿，健脾，对在春天有一些过敏性疾病的人来说，吃荠菜是很好的保健方法。 3.整株的荠菜煮水喝，效果比较好。 荠菜鸡蛋汤有什么功效： 1.让脾胃功能保持正常； 2.增强体质； 3.让体弱老人有保健作用； 4.调理拉肚子； 5.消水肿。 荠菜鸡蛋汤的原料有什么讲究？ 1.一定要把荠菜的根部留下，最好是已经开花结子的老芥菜，功效最好。 2.不要加任何调味品。

用料

• 荠菜 200克
• 鸡蛋 5个
• 红枣 10个
• 带皮生姜 5片

吃荠菜鸡蛋汤，祛除冬天留存在体内的陈寒的做法步骤

步骤 1

把整株荠菜连根一起洗干净，摘掉黄叶，把鸡蛋外壳清洗干净，把洗好的荠菜和鸡蛋一起放入锅中。

步骤 2

放入红枣、生姜片。加水煮开，水开后再煮3—5分钟，待鸡蛋里的蛋液凝固了，用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳，以便让芥菜汤的药性更好的渗透进去。

步骤 3

再煮10分钟，就可以关火了，关火后，不要急于掀开锅盖，要让汤自然晾温。在这段时间，鸡蛋会继续吸附荠菜的药性。

步骤 4

汤变温以后，把它盛出来。鸡蛋捞出来剥壳吃掉，汤喝掉，红枣也可以吃，芥菜也可以吃，太老的话就不要吃了。

吃荠菜鸡蛋汤，祛除冬天留存在体内的陈寒的小贴士

正常情况下一个人的用量是：2个鸡蛋、芥菜一把、红枣2个、带皮生姜2片。如果你家里人口多，可以相应地把鸡蛋增多，同时其他材料也按比例增加。

菜谱创建时间：2025-03-13 20:43:29