做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~

作者： 兮木陈

这道菜不复杂，调料简单，配菜随意换，不用炖特别久，但是做出来好吃又下饭，太适合人多的时候快速出餐了！一人食的话调味就稍微淡一点，土豆当主食都不用另外煮米饭了~ 🧄食材： 🧂盐，黑胡椒，花椒面，生抽1勺，老抽小半勺 🥬鸡腿，土豆，香菇，大蒜，干辣椒，香叶 🍳做法： 1️⃣

用料

• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 花椒面 1茶匙
• 生抽 1勺
• 老抽 小半勺
• 鸡腿 3只
• 土豆 3-4个
• 香菇 7-8朵
• 大蒜 2个
• 干辣椒 5-6个
• 香叶 2片

做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块泡血水后用盐黑胡椒花椒生抽老抽腌制，其余食材如图处理

步骤 2

热锅烧油，炒香所有香料，

步骤 3

倒鸡块炒至变色后，

步骤 4

拨到一边再下香菇土豆，加一点盐，

步骤 5

炒到开始有点焦边后加开水

步骤 6

转小火，煮15-20分钟，

步骤 7

开大火收汁，撒一把葱花拌匀关火

做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~的小贴士

1.鸡块尽量控干水分，炒到鸡皮焦香再进行后面的步骤，这样炒出来才有锅气，也会把鸡油炒出来没那么腻 2. 洋葱姜蒜都是增加香味用的，没有的就不放，鸡肉很容易熟，所以不用煮太久，素菜稍微炒下再加开水，这样比较香，希望缩短烹饪时间的可以切小块一点

菜谱创建时间：2025-03-14 14:33:59