香菇洗净泡发。鸡琵琶腿洗净去皮剔骨，肉切块，加生抽、姜丝腌20分钟。蒜切片，生姜切丝，香葱切葱花。胡萝卜去皮切丁，香菇切丁。
炒锅加少许油，放入蒜片炒香，放入鸡肉炒至变色，加胡萝卜、香菇翻炒，加生抽、盐调味。
电饭锅放入淘好的杂粮米，把炒好的食材铺在上面，加入比平时少一点的纯净水，用煮饭模式。出锅前撒葱花。
