自制水果捞拉丝酸奶

作者： 指尖阳光光光光光

用料

• 纯牛奶 900克
• 奶油 130克
• 糖 50克
• 酸奶菌 1包

自制水果捞拉丝酸奶的做法步骤

步骤 1

牛奶900克

步骤 2

加入130克奶油

步骤 3

加入50克糖（这个量不建议再减了，成品甜味不重，大概就是三四分甜的程度） ‼️如果想要无糖的就不放糖，做出来一样拉丝，而且要比放糖的更厚一些。

步骤 4

再加入1包酸奶菌，搅拌至白糖溶化。 推荐这两款酸奶菌，搅拌均匀或做完水果捞后的拉丝效果都很不错。 有乐岛的成品奶香更浓，也更顺滑一些，但相对来说会稀一些。 百钻的吃起来比有乐岛的稍酸一些，但是比有乐岛的更厚一些，刚舀出来的时候有点类似老酸奶。（仅限此配方）

步骤 5

将牛奶倒入容器中

步骤 6

放入酸奶机，或可以做酸奶的机器中，发酵10小时。 （北鼎蒸锅的酸奶模式只有9.30小时）

步骤 7

发酵好后，放入冰箱冷藏，吃的时候用干净的无水无油的勺子舀出来，大概可以放十天左右吧。 用来做水果捞分分钟秒杀网红店里的。。

菜谱创建时间：2025-03-14 17:29:52