草莓提拉米苏

作者： 婷婷妈妈-3

九阳32升小烤箱，第一次烤手指饼干，手残，挤的比较丑，160°放第二层烤18～20分钟，一次烤一盘，烤了二次。草莓酱甜的，所以手指饼干和慕斯糊糖量有所减少，记录下来方便下次再做。 有草莓粉可以撒一层草莓粉，放上买的硬花纸片撒上糖粉也很好看的。

用料

• 手指饼干材料：
• 鸡蛋 2个小点鸡蛋(烤两次共4个蛋量)
• 糖 25g
• 低筋面粉 50g
• 慕斯材料
• 细砂糖 100g
• 水 80g
• 蛋黄 4个
• 奶酪 250g
• 淡奶油 300g
• 浓稠草莓酱 250g
• 吉利丁片 (2片)10g
• 刷手指饼干草莓牛奶材料：
• 牛奶 适量
• 草莓酱 1勺
• 装饰材料：
• 装饰草莓粉 适量
• 草莓 适量
• 薄荷叶 7个

草莓提拉米苏的做法步骤

步骤 1

糖100g，水80g放锅里烧开，搅拌至糖化开

步骤 2

蛋黄打至发白分多次加糖水打发，微波炉开50°，转30秒后打发，共转三次

步骤 3

我整个草莓熬的草莓酱需要打碎一点

步骤 4

淡奶油打硬

步骤 5

奶酪打一下

步骤 6

冰水浸泡吉利丁片，捞出沥干水微波十秒

步骤 7

先把蛋黄糊倒入奶酪中搅匀，加吉利丁片水打匀，再加草莓酱打匀，最后加入淡奶油

步骤 8

加淡奶油后用打蛋器稍微打一下即可，这样慕斯部分完工

步骤 9

1勺草莓加适量牛奶打匀

步骤 10

手指饼干上刷草莓牛奶

步骤 11

加入慕斯抹下

步骤 12

再铺一层手指饼干

步骤 13

刷草莓牛奶

步骤 14

再铺上一层草莓慕斯糊，放上切好的草莓，中间装饰薄荷叶，有蓝莓也可以放几棵，没有就没放。

步骤 15

放冰箱冷藏4小时以上或者隔夜即可品尝

菜谱创建时间：2025-03-14 20:11:33