春天一抹绿 青汁绿豆酥

作者： coco_92

青汁绿豆酥

用料

• #水油皮
• 中筋面粉 100克
• 麦青汁 40克
• 猪油 35克
• 糖粉 25克
• #油酥
• 低筋面粉 80克
• 猪油 45克
• 绿豆馅 250克

春天一抹绿 青汁绿豆酥的做法步骤

步骤 1

干油酥:在面粉中加猪油,用刮板将两样均匀的混合即成干油酥 2.在中筋粉加入猪油和糖粉,分次倒入麦青汁,快速的混合,反复揉搓,擦成面团,再将面团摔打几下,包入保鲜膜醒发30分钟

步骤 2

将松弛好的水油皮和干油酥平均分成20等份，搓圆．将水油皮按扁包入油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右（要盖好防止风干！湿布也可以，拧干水的那种）

步骤 3

取一个醒发好的面团按扁擀开，自上而下卷起，醒发15分钟

步骤 4

再次擀开卷起醒发30分钟

步骤 5

摁住中间，两头内折捏紧整理成圆，按扁边沿按薄，包入12.5克绿豆馅（忘记拍照了）放入烤盘中，烤箱200度预热，上火190度，下火180烘烤22分钟左右

步骤 6

烤好咯

步骤 7

美好下午茶！

步骤 8

吃一口，春天的味道！

菜谱创建时间：2025-03-15 14:05:29