全蛋法海绵蛋糕6寸加高

作者： 猫有金子

用料

• 鸡蛋 3个全蛋+2个蛋白
• 细砂糖 60
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 66
• 淀粉 2.4
• 食用油（最好玉米油） 32

全蛋法海绵蛋糕6寸加高的做法步骤

步骤 1

烤箱预热165度，准备好主锅及蝴蝶棒无水无 油

步骤 2

冷藏的鸡蛋5个，3个全蛋+2个蛋白磕入主锅，加柠檬汁或白醋3-5滴， 设置12分钟40度速度4打发， 2分钟后放入一半糖30克，（期间低筋面粉66克和玉米淀粉2.4 克称重过筛） 5分钟后，放入剩余30克糖， 最 后两分钟温度调低， 最后一分钟加入玉米油32克

菜谱创建时间：2025-03-15 17:06:03