黄油蜂蜜小面包🥯🥖🌭🥐🧇🍷

作者： 慢慢点儿

最成功的一次，复热也好吃！

用料

• 高筋面粉 250g
• 酵母 2.5g
• 白糖 30g
• 淡奶油 80g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 5g
• 盐 3g
• 黄油 20g

黄油蜂蜜小面包🥯🥖🌭🥐🧇🍷的做法步骤

步骤 1

各种配料减半混合在一起（除了盐和黄油） 因为我要手揉没有厨师机！😜

步骤 2

搅拌无白面即可！

步骤 3

盖保鲜膜放入冷藏30分钟！

步骤 4

取出后，有厚手套膜！

步骤 5

加入盐、黄油

步骤 6

开始手揉

步骤 7

可以把它切碎，再手揉能省力一些，更容易融合均匀！

步骤 8

不停的像搓衣服一样揉它

步骤 9

拉长摔打反复进行，这一步很解压😂（有仇的报仇，有冤的报怨！）

步骤 10

终于出现薄的手套膜，没有锯齿状的圆洞！这个过程大约10分钟！

步骤 11

终于可以放到室温发酵约1小时

步骤 12

发酵至2倍大，按压回缩比较慢

步骤 13

均匀分成自己喜欢的大小。我喜欢小一些，好吃！🥰

步骤 14

二次发酵至1.5倍大

步骤 15

涂上牛奶液（或者是全蛋液）

步骤 16

我最后折中了上下火🔥180度，25分钟。

步骤 17

出炉刷黄油和蜂蜜，相当于给面包做了一个高光！

步骤 18

满屋飘香的黄油小面包成功！👏🤪多余的可以冷冻起来储存。隔天可以复热！口感依旧味美！ 🆘重要的事情说三遍：面包千万别冷藏，面包千万别冷藏，面包千万别冷藏！！！😱

菜谱创建时间：2025-03-15 17:17:26