大米发糕

作者： cq叮叮铛铛

自己在家学着做了白糕，味道真不错，吃着也放心

用料

• 大米 500克
• 耐高糖酵母 5克
• 白糖 80-100克
• 葡萄干 适量
• 剩米饭 150克
• 清水 300克

大米发糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，用水泡至少4个小时以上

步骤 2

泡到米一掐就短就可以了

步骤 3

沥干水分

步骤 4

放入破壁机

步骤 5

加入剩米饭

步骤 6

加入清水

步骤 7

用果蔬键打两次，打细腻一点

步骤 8

加入白糖继续打一两分钟

步骤 9

打成细腻的状态，倒出

步骤 10

加入耐高糖酵母，充分搅拌均匀

步骤 11

盖上保鲜膜

步骤 12

放入烤箱，用发酵档，28度发酵2个小时，夏天可以放室温发酵

步骤 13

时间到

步骤 14

发酵好了有很多小气泡

步骤 15

把气泡搅散

步骤 16

倒入模具里，9分满，可以用勺子，或者裱花袋

步骤 17

表面撒些自己喜欢的材料

步骤 18

红枣和葡萄干带一点甜香，吃起来口感更好

步骤 19

水开后，上锅蒸25分钟，到时间后再闷3-5分钟再打开

步骤 20

时间到，个个开花🌼

步骤 21

开动吧～

大米发糕的小贴士

米要选择不粘的米，水可以先少放一点，

菜谱创建时间：2025-03-15 18:37:21