灵魂麻油鸡脚

作者： 用户5577_vq7o

用料

• 🌟焯水： ⬇️
• 鸡爪 1斤
• 水 适量
• 料酒 适量
• 🌟腌泡鸡脚料水： ⬇️
• 水 2000ml
• 盐 20克
• 盐焗鸡粉 10克
• 沙姜粉 20克
• 冰糖 13克
• 🌟淋拌麻油酱汁： ⬇️
• 盐焗鸡粉 5克
• 沙姜粉 5克
• 盐 5克
• 香油 10克
• 麻油 10克
• 辣椒油（看个人喜好选放） 10克
• 白芝麻 适量

灵魂麻油鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净加料酒煮沸1分钟捞出过冰水增加弹性

步骤 2

切小块备用

步骤 3

泡鸡脚水： 一斤鸡爪2000ml水，加入沙姜粉20克、盐焗鸡粉10克、冰糖13克、盐20克，冷水搅拌均匀，上火煮沸后冷却备用

步骤 4

冷却后加入切好的鸡爪，放置冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

捞出鸡爪加入麻油酱汁和白芝麻即可

菜谱创建时间：2025-03-15 23:06:46