春日时令——春笋蚕豆雪菜肉丝豆腐汤

作者： 慕骐MM

这道汤简直是冬去春来汤，咸鲜清淡又下饭啊，鲜掉眉毛，家里没有人不爱的

用料

• 春笋 适量
• 蚕豆 适量
• 老豆腐 1块
• 咸肉 3片
• 黑猪肉丝 适量
• 菌菇 适量
• 葱 2根
• 姜 3片
• 雪菜 适量

春日时令——春笋蚕豆雪菜肉丝豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备好所有配菜，雪菜我准备了150克，咸肉切了3片，肉丝约150克用料酒生姜粉生抽淀粉抓匀腌一会，春笋剥皮，蚕豆也剥出蚕豆瓣，菌菇我喜欢放蘑菇，天然味精，不过今天刚好看到女儿喜欢吃的猴头菇，泡了一颗

步骤 2

春笋在盐水里焯水去草酸，蚕豆也焯一下水

步骤 3

锅中放油，放葱白姜煸一下咸肉把油脂煸出来至半透明，这次的咸肉真是漂亮的五花三层（葱叶在后面加水炖的时候再放）

步骤 4

加入蚕豆和笋翻炒

步骤 5

加入雪菜炒炒炒

步骤 6

加水，烧开后下入肉丝

步骤 7

下入菌菇，把老豆腐用手掰成一块块大小类似的块，据说用手掰会比直接切好更吸味一点

步骤 8

炖个十分钟左右，毕竟豆腐可以多炖一会越炖越入味~尝一下咸淡，我这个雪菜先当好，完全不用加盐，各位酌情自己加

菜谱创建时间：2025-03-16 01:03:23