高压锅炖大鹅

作者： 小火龙Helene

同事拎来半只家里养了四年的大鹅，给大家改善一下午餐，二话不说，卷起袖子就开始磨刀砍鹅，让它继续修炼成精，在高压锅里渡个劫...

用料

• 鹅 半只
• 大葱 一根
• 姜 一大块
• 蒜 一头
• 香叶 两片
• 八角 2颗
• 草果 2颗
• 干辣椒 一颗
• 花椒 十粒
• 冰糖 五粒
• 黄豆酱 30克
• 酱油 30克
• 油 30克
• 开水 没过鹅肉

高压锅炖大鹅的做法步骤

步骤 1

四年的鹅好瘦啊;

步骤 2

没有什么油，骨头太硬了，刀都砍出齿了;

步骤 3

调料大合照;

步骤 4

热锅凉油，下香料炒香;

步骤 5

放入鹅肉慢慢炒出水分;

步骤 6

下葱姜蒜继续炒;

步骤 7

下了两勺黄豆酱继续翻炒;

步骤 8

酱油两勺上色;

步骤 9

烧了一壶开水倒入;

步骤 10

烧开后倒入高压锅，水刚刚没过鹅肉;

步骤 11

关盖，上汽，转中小火50分钟;

步骤 12

汁收得刚刚好，拍了两瓣蒜放入拌匀，连锅上桌;

步骤 13

配了个凉拌黄瓜爽爽口;

步骤 14

啃了个鹅掌的功夫，鹅肉瞬间秒光，只有刮了个锅底的汤汁拌碗饭安慰一下自己...

菜谱创建时间：2025-03-17 14:57:36