香菇春笋猪肉烧麦

作者： 爱吃鸡蛋的蛋蛋

用料

• 糯米 2斤吧，具体完全看心情
• 梅花肉 1斤
• 香菇 15个，喜欢吃就多放
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 饺子皮 一包半
• 春笋 一根
• 糖 若干
• 鸡蛋 一只
• 葱姜水 若干
• 干淀粉 若干

香菇春笋猪肉烧麦的做法步骤

步骤 1

梅花肉去筋，切小肉粒（包在烧卖不建议切大），加入葱姜水，鸡蛋，生抽搅打上劲，最后干淀粉搅拌，加油封住肉。

步骤 2

干香菇提前泡，香菇水留着，香菇切丁

步骤 3

笋切丁焯水

步骤 4

米饭蒸的时候多挖几个洞，方便熟

步骤 5

糯米前提俩三个小时浸泡，放入蒸锅把糯米蒸熟，肉糜炒熟加生抽老抽糖，调味，加入香菇丁笋丁炖煮十来分钟，肉提前浆过很嫩，糯米蒸熟后趁热拌起来，不能太烂

步骤 6

饺子皮用擀面杖擀一下，边边用擀面杖压出花边

步骤 7

把糯米包入饺子皮，一边包一边转，一边捏，确保不会散，另一边烧水上汽后加入烧卖蒸，好吃😋

菜谱创建时间：2025-03-17 22:21:42