枸杞叶豆腐羹（好看又好吃）

作者： kkiskay

“春养肝，病不沾”～一碗枸杞叶豆腐羹，疏肝明目、清热解毒，好处多多！

用料

• 枸杞叶 200克
• 豆腐 50克
• 枸杞 2粒
• 乌鸡汤 300毫升
• 盐 1茶匙
• 生粉 1茶匙
• 冰块 1盒

枸杞叶豆腐羹（好看又好吃）的做法步骤

步骤 1

首先准备好图中的原材料

步骤 2

炖好一锅乌鸡汤

步骤 3

将枸杞叶摘好放入开水中快速煮熟（不能煮太久）

步骤 4

将煮熟的枸杞叶放入冰水中浸泡（这个步骤是为了保持枸杞叶的嫩绿，煮熟的枸杞叶才不会变老变黄）

步骤 5

将枸杞叶从冰水中捞起，用破壁机打碎成枸杞叶泥

步骤 6

在乌鸡汤中加入打好的枸杞叶泥，继续开小火煮热，水开慢慢加入生粉水勾芡即可变成汤羹，最后加入适量豆腐和枸杞，大功告成！

枸杞叶豆腐羹（好看又好吃）的小贴士

1.可以加点盐提升汤羹的鲜味，不用加味精 2.刚煮熟的枸杞叶用冰水泡一泡，就可以保持嫩绿的颜色，做出来的汤羹颜色非常好看

菜谱创建时间：2025-03-17 23:27:00