锅包肉

作者： 沐兮沫

用料

• #酱汁
• 白醋 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 少许
• 生抽 小半勺
• 香油 小半勺

锅包肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

调味（腌肉）：料酒半勺➕胡椒粉适量➕盐适量 做法：肉片切薄厚片用刀片稍微拍一下。土豆淀粉提前俩三个小时泡水沉淀，倒掉多余的水剩一点点🤏。倒入肉片多抓会挂上糊。

步骤 3

油温六成下锅炸，炸至定型变色捞出，升高油温复炸三四十秒捞出。留底油炒香配菜，倒入酱汁熬至起大泡。倒入肉片大火迅速挂上汁，翻炒均匀装盘即可。 👉小贴士 肉片大概切俩三厘米左右，稍微拍一下。一定要用土豆淀粉，别的都不行。炸的时候一片一片慢慢下，很容易粘在一起。

菜谱创建时间：2025-03-18 12:27:57