番茄豌豆炒肉末(无油版)

作者： 努力变好的酒窝窝

最爱的烂肉豌豆，这次一改从前的川式做法，做了个酸酸甜甜的口味，猪肉末带些肥，用平底锅小火炒会出些油，炒菜足够了。不用加一滴油，清爽好吃无负担。不减肥的宝子，可按照平时做饭习惯加油

用料

• 豌豆 100克
• 肉末 180克
• 番茄 1个(247克)
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 适量
• 姜蒜 适量

番茄豌豆炒肉末(无油版)的做法步骤

步骤 1

猪肉末下入不粘锅，用铲子将肉末捣散。记住炒肉末都先开最小火，肉末才不会凝固定型，更方便炒散。

步骤 2

炒散后加点料酒翻炒，这时会闻到肉腥味被逼出来

步骤 3

再来点姜蒜末翻炒，很快就有姜蒜的香味飘出

步骤 4

来点盐，下豌豆翻炒

步骤 5

新鲜豌豆很容易炒熟，不需要炒多久

步骤 6

来点老抽调色

步骤 7

颜色立马好看了

步骤 8

下番茄块

步骤 9

来点生抽继续翻炒，我用的有机番茄，很沙很容易出水，如果你的番茄不咋出水可以加一点点水来翻炒

步骤 10

加点白胡椒粉和味精，汤汁多可以来点水淀粉勾个欠，味道会更浓郁，我忘记勾芡了。

步骤 11

好啦，吃吧♥

菜谱创建时间：2025-03-18 14:01:13