周黑鸭口味的卤蛋

作者： 中华小当家妞妞

原料:鸡蛋、生抽2大汤勺、老抽1大汤勺、冰糖5-7粒、八角一两颗、桂皮一小片、花椒一大把、小茴香一小把 做法:1.生鸡蛋放入冷水中，小火煮20分钟，鸡蛋立即过冷 水，不用泡冷水，过一遍就行，便于剥壳。 2.生抽老抽加水，水能末过鸡蛋就行，先不加鸡蛋。 2.八角桂皮花椒小茴香装入卤料袋，丢在酱油混合液中。 3.煮开加冰糖，再煮3分钟，关火，卤汤制作完成。 4.剥壳的鸡蛋丢进卤汤中放置一夜，中途鸡蛋转一面，保证入味，也可把鸡蛋磕个缝让蛋黄入味。 5.早餐吃的时候，拿出两个微波炉叮一分钟，巨香。 卤汤可以反复用，加水的同时记得加生抽老抽。

用料

• 鸡蛋
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1小段
• 花椒 一大把
• 小茴香 一小把

周黑鸭口味的卤蛋的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-03-18 14:25:18