瓦罐海参肉丸汤

作者： -清逸-

用料

• 肉馅 300克
• 胡萝卜 半根
• 去皮荸荠 5个
• 玉米粒 20克
• 生抽 20克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 10克
• 芝麻香油 4克
• 鸡汁 4克
• 海参 2只

瓦罐海参肉丸汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜打碎

步骤 2

去皮荸荠剁碎

步骤 3

把荸荠碎、玉米粒、胡萝卜碎倒入肉馅中搅拌均匀

步骤 4

再倒入生抽

步骤 5

加盐、鸡汁、芝麻香油搅拌均匀

步骤 6

最后再放玉米淀粉顺时针上劲

步骤 7

把肉馅揉成一个大约70～80克左右的肉丸子

步骤 8

瓦罐中加少量水，葱姜丝，放入肉丸

步骤 9

瓦罐盖好盖子，放蒸屉中，锅中加水，水开蒸20分钟，让肉丸定型

步骤 10

蒸20分钟后，往瓦罐中加入适量的开水或者高汤，扣盖继续继续蒸15分钟

步骤 11

锅中加水、盐、油水开放入西兰花焯水备用

步骤 12

肉丸蒸熟后放海参，再加盐调味继续蒸1分钟

步骤 13

最后放西兰花和枸杞，汤鲜肉嫩！

步骤 14

剩余的肉馅做成肉丸放盘中，盘中加少许生抽、水、葱姜丝，上锅蒸30分钟，肉质软嫩，鲜香多汁！

菜谱创建时间：2025-03-18 19:43:35