鸡爪煲

作者： 爱做菜的小小敏呀

周末一个人，菜烧多了吃不完，不如来个多菜的鸡爪煲，一种吃法多种菜的鸡爪煲🥰

用料

• 鸡爪 8只
• 土豆 1个
• 年糕 半条
• 姜 4片
• 胡萝卜 1根
• 玉米 2根
• 干辣椒 8个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 4瓣
• 白糖 适量
• 啤酒 适量
• 辣椒粉 1勺

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪对半切开（更入味）清洗后，冷水下锅，切姜片，大蒜，倒入料酒，煮出血水后，捞出洗净备用。

步骤 2

将洗净的鸡爪，倒入高压锅中，压五分钟（不敢用高压锅的，可以在锅里多煮一下，煮烂了在捞出来清洗。）

步骤 3

将鸡爪捞出，晾干水份，锅里少油，加入火锅底料或者郫县豆瓣酱，下姜片大蒜，炒出红油，下入玉米，胡萝卜，翻炒后加入鸡爪，各种备菜丸子等，继续翻炒，倒入生抽，老抽，少许啤酒，少许水，（咸淡，根据自己口味加盐，味精，白糖，辣椒），焖煮至胡萝卜软烂即可，收干汤汁即可盛出。

菜谱创建时间：2025-03-19 12:12:30