水煮牛肉片（好人家水煮肉片调料版）

作者： 葛玉芝

用料

• 牛肉 500克
• 黄豆芽 250克
• 芹菜 250克
• 蒜苗 150克
• 干豆皮 2张
• 芦笋尖 1袋
• 鹌鹑蛋 200克

水煮牛肉片（好人家水煮肉片调料版）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净用清水浸泡1至2个小时（把牛肉的血水泡掉）

步骤 2

泡好后切片

步骤 3

准备配菜（黄豆芽去根洗干净焯水 芹菜焯水 豆皮洗干净切丝 蒜苗洗干净切段 笋尖洗干净即可）

步骤 4

牛肉片加入适量的清水，使肉片充分吸水 放入腌肉包拌匀备用。

步骤 5

锅中加油80克烧热，放入调料包炒香。

步骤 6

加水300克烧沸

步骤 7

放入腌好的牛肉片用筷子拨散煮3-4分钟即可

步骤 8

把豆芽铺在锅底，鹌鹑蛋提前煮好剥皮，把其余的菜都放入砂锅中（留点蒜苗）

步骤 9

再把牛肉片放入锅的上面

步骤 10

牛肉上再放点剩下的蒜苗，把干料包均匀撒在肉片表面

步骤 11

净锅置旺火上，放入植物油100克烧至八成熟，油热起锅淋在肉片上即可食用

步骤 12

水煮牛肉片完成✅

菜谱创建时间：2025-03-19 16:05:24