万人迷夺命软吐司（液种法）

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 高筋粉（液种） 100克
• 水（液种） 200克
• 酵母（液种） 5克
• 高筋粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 奶粉 30克
• 水（冷藏） 100克
• 黄油 40克
• 盐 3克

万人迷夺命软吐司（液种法）的做法步骤

步骤 1

液种材料拌匀室温发酵1小时，放冰箱冷藏1个晚上，跟除黄油盐外其他材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6混合，4分钟揉面，加入黄油盐，3分钟揉面

步骤 2

取出松驰15分钟

步骤 3

分成6份，擀平卷起来收口朝下放吐司盒（可以夹上葡萄干或红糖块等馅料），放烤箱发酵至9分满，

步骤 4

上面剪一刀，刷蛋液（配方外），上火150度下火190，烤箱下层40至45分钟

菜谱创建时间：2025-03-19 19:58:24