辣白菜

作者： 豆子就是豆子

用料

• 白菜 1颗
• 大蒜 半个
• 粗辣椒粉 3大勺
• 糯米粉 4大勺
• 白糖 4小勺
• 苹果 半个
• 盐 4小勺
• 洋葱 半个

辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜一颗切6块，抹上粗盐或者细盐都可以，腌制10个小时，中间可以上下翻一下，

步骤 2

白菜腌出很多水，变软，用干净的水多冲洗几遍，洗去盐份，不然直接做辣白菜会太咸了，

步骤 3

洋葱半个，苹果半个，蒜半个，全部打成汁，或者切碎

步骤 4

粗辣椒面3勺细辣椒面1勺半，打稀饭的大勺子

步骤 5

加点开水搅拌下

步骤 6

糯米粉加冷水搅拌均匀

步骤 7

倒入不粘锅中火加热，筷子不停搅，逐渐形成一个年糕的感觉

步骤 8

倒入辣椒粉里

步骤 9

倒入各种调料

步骤 10

搅拌均匀，加糖，加盐，这里可以试试咸淡

步骤 11

大概搅成这样

步骤 12

涂抹在白菜上，里里外外都要抹到

步骤 13

码好了，密封，放室温发酵一天，第二天再放冰箱，第三天就可以吃了，

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2025-03-19 23:33:04