《打工人小食堂》咔咔脆榨菜肉丝盖饭

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 猪肉丝 200克
• 榨菜 1包
• 【辅料】
• 莴笋 220克
• 【码肉料】
• 食盐 半小勺
• 白糖 半小勺
• 葱姜水 2勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 适量
• 【碗汁】
• 白胡椒 少许
• 白糖 半小勺
• 生抽 1勺
• 米酒 1勺
• 【勾芡】
• 水淀粉 适量

《打工人小食堂》咔咔脆榨菜肉丝盖饭的做法步骤

步骤 1

猪肉丝加入码肉料前3，摔打至黏手，再放淀粉抓匀，最后封油。 莴笋切细丝。

步骤 2

热锅冷油，4层热下猪肉丝翻炒至变色。

步骤 3

下榨菜丝，倒入碗汁，炒匀。

步骤 4

下莴笋丝翻炒，起锅前勾芡，翻匀。

步骤 5

盖在米饭上。

菜谱创建时间：2025-03-20 10:47:55