超下饭的啤酒鸭

作者： kaka是天秤座超级美少女

最近爱上了啤酒做的菜，每天都在研究啤酒菜式，今天尝试做啤酒鸡，超下饭！ 啤酒鸡口感比较好，是下饭佐酒的佳肴，其中含有人体所需的氨基酸以及B族维生素和矿物质，能够起到开胃、清热解暑、消除疲劳、预防血管病的功效。

用料

• 新鲜鸡 1只
• 啤酒 1罐
• 姜 10片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 油 3勺
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 桂皮 3块
• 八角 6个
• 香叶 5片
• 草果 3个
• 小茴香 少许
• 辣椒酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺

超下饭的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图

步骤 2

起锅烧油，爆香姜片、蒜瓣以及香料

步骤 3

倒入洗净的鸡肉，大火爆炒5分钟，最好炒到微微焦黄

步骤 4

然后放入2勺盐、1勺白砂糖、1勺鸡精、1勺黑胡椒粉、1勺蚝油、2勺辣椒酱、1勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽，翻炒均匀 接着倒入1罐啤酒

步骤 5

啤酒没能没过鸡肉的话，就加入适量清水，没过鸡肉为宜

步骤 6

盖上锅盖大火焖煮30分钟至收汁

步骤 7

期间不时开盖翻炒一下，以便熟得均匀

步骤 8

差不多收汁了，就放入葱段翻炒均匀（没有葱段也可以不放）就可以 出锅了

步骤 9

超级香！

步骤 10

人均2碗饭起步～

菜谱创建时间：2025-03-20 11:26:18