香迷糊的海肠捞饭

作者： kaka是天秤座超级美少女

记得第一次吃海肠捞饭是在山东淄博，128一份，去到青岛之后发现青岛的只要68一份，确实很好吃，回来复刻一下 ，姐妹直接干两碗饭！

用料

• 海肠 400克
• 韭菜 300克
• 盐 1勺
• 花生油 5克
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺

香迷糊的海肠捞饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图 记得要先去煮个米饭

步骤 2

清洗海肠，要一条条捋干净，主要是清除内脏，清洗至水变清即为洗干净

步骤 3

洗好的海肠

步骤 4

切成基本长度相同的段

步骤 5

切好的海肠备用

步骤 6

韭菜清洗干净，切成长度基本相同的段，梗和叶分开装，因为梗比较难熟

步骤 7

处理好的韭菜

步骤 8

做料汁：准备一个碗，放入1勺盐、1勺生粉、2勺生抽，倒入半碗水搅拌均匀，备用

步骤 9

所有处理好的材料

步骤 10

开始制作 起锅烧水，水开后放入海肠焯水10秒立即倒出沥干水

步骤 11

焯好水的海肠备用

步骤 12

开始爆炒 起锅烧油，先倒入韭菜梗大火爆炒1分钟

步骤 13

接着倒入韭菜叶一起爆炒30秒

步骤 14

待韭菜九成熟时，将调好的料汁搅拌一下，倒入韭菜里，翻炒均匀

步骤 15

等到韭菜全熟时

步骤 16

倒入海肠

步骤 17

大火爆炒10-20秒，即可出锅

步骤 18

炒好的海肠放在米饭上

步骤 19

做好啦~

步骤 20

开饭！超级好吃~

菜谱创建时间：2025-03-20 11:26:39