少油低糖贝果形面包(不水煮)

作者： 地狱小厨神996

因为水煮失败了，赶快改方案，哈哈哈哈

用料

• 高筋面粉 200g
• 水 112g
• 干酵母 2g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 黄油 10g
• 稀奶油 看心情的少许

少油低糖贝果形面包(不水煮)的做法步骤

步骤 1

所有材料成团，分成5份(这次做了2倍:10团)，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 2

擀成长方形，卷起，接缝朝上，将一头擀平，包住另一端，收口捏紧，变成圈圈

步骤 3

垫油纸，20度的天气发酵40分钟 (还没试：放盒子里，上盖，冷藏发酵一夜)

步骤 4

次日取出，贝果变大一倍，用手轻按回弹，就是发酵好了

步骤 5

蒸烤箱180度和贝果一起预热， 预热后烤7分钟.上下翻盘(刷料)，再160烤4分钟 必要时，可盖锡纸

菜谱创建时间：2025-03-20 16:37:49