鲜香的豆腐肉饼

作者： 味有天天有味

在惠州小吃夜集买了吃过的，觉得不错，回家模仿着做了。 ☆旅居生活——做面点☆

用料

• 肉末 250克
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 糖 1克
• 花椒粉 1克
• 生抽 8克
• 广东米酒 8克
• 水 75克
• 豆腐 80克
• 面粉 300克
• 热水 140克
• 冷水 30克

鲜香的豆腐肉饼的做法步骤

步骤 1

肉末中加入所有调味料拌匀，分次加入75克的水，搅拌至馅料上劲；

步骤 2

加入捏碎的豆腐；

步骤 3

肉馅和豆腐一起拌匀；

步骤 4

面粉中加入热水搅匀，再放入冷水；

步骤 5

揉光滑面团，放置松弛15分钟；

步骤 6

面团分成8份；

步骤 7

擀薄面皮，放馅；

步骤 8

包好，捏紧封口，放置一旁再次松弛15分钟；

步骤 9

锅加热放油，放入松弛好的饼坯，饼坯表面抹油；

步骤 10

小火煎至底部金黄翻面，二面金黄后即可出锅；

步骤 11

皮薄馅足，汤汁多多😊

菜谱创建时间：2025-03-21 08:50:59