奥尔良鸡肉版披萨🍕

作者： 烘焙高老师

奥尔良鸡肉披萨简直是披萨界的经典之作！👅 它的鸡肉经过奥尔良调料的腌制，🌱有着独特的香辣和甜味；🌼 这种味道深入鸡肉的每一丝纹理，🐤一吃就停不下来👄； 鸡肉鲜嫩多汁，与浓郁的芝士和各种配料完美搭配，口感层次超丰富。 每一口都能同时感受到鸡肉的醇厚、🍯芝士的拉丝和饼底的香脆， 真的是舌尖上的极致享受！🥥

用料

• 高粉 110克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 10克
• 温水 65克
• 辅料：
• 芝士碎 120克
• 披萨酱 50克
• 青椒 一个
• 香菇 80克
• 洋葱 半个
• 鸡肉 200克
• 奥尔良腌料 50克
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米油少许

奥尔良鸡肉版披萨🍕的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，糖，酵母放进盆里搅拌，再将油和水放入搅拌，把面团揉至表面光滑，然后将面团放到盆里，放入发酵箱，醒发箱发酵温度28℃，湿度80%，发酵1小时左右，两倍大。

步骤 2

青红椒切丝，洋葱切丝，香菇切片。

步骤 3

把鸡肉切好，腌制

步骤 4

面团发到两倍大后，拿出来揉一揉进行排气。 然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里边厚。

步骤 5

醒发箱发酵温度35℃，湿度80%，发酵15分钟左右。

步骤 6

披萨底稍微变厚取出，开始放料，先涂抹一层披萨酱，

步骤 7

再撒一层马苏里拉芝士。

步骤 8

然后放入奥尔良鸡肉

步骤 9

再放入蔬菜，注意颜色搭配哦

步骤 10

再撒一层芝士铺满表面

步骤 11

烤箱预热上火230度，下火190度，烘烤15分钟至金黄色。成品出炉～

菜谱创建时间：2025-03-21 09:16:28